De geur van versgebakken brood en koek hangt dagelijks in de Voorstraat van Franeker. Wie zijn neus volgt, komt vanzelf uit bij Bakker Siesling. Het is de enige bakker in de stad waar de bakkerij nog achter de winkel zit, en dat wil de familie graag zo houden.

In de jaren zestig telde Franeker nog zo’n dertien bakkers. Met de komst van supermarkten veranderde dat en verdwenen veel bakkerijen uit het straatbeeld.

Vandaag zijn er nog twee bakkers in de stad. Alleen Bakker Siesling bakt nog op dezelfde plek waar ook wordt verkocht. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer.